1、材料:奶油10g、洋葱15g、胡萝卜丁15g、马铃薯丁15g、白萝卜丁15g、牛高汤300g、牛肉丁20g、高丽菜40g、番茄丁(去皮、籽)15g、黑胡椒粉0.2g、月桂叶1/2张、盐酌量、Sour Cream15g。
做法:番茄顶用刀划十字,用热水烫,再用冷水泡,即可去皮;用小火融解奶油,加洋葱丁炒软,加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟;放入牛高汤煮开15分钟,转小火放入牛肉丁、高丽菜、番茄丁、黑胡椒、月桂叶、小火煮15分钟;将月桂叶取出,调味。
2、材料:洋葱一颗半(切小片),马铃薯两颗(切丁),胡萝卜三小条(切丁),包心菜(切小片),牛肉/牛筋各一盒(切丁),大蒜三瓣(切碎),番茄罐一罐,番茄酱糊一罐(加三大量杯水拌匀),盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料些许,橄榄油两大汤匙。
做法:油热后加入大蒜爆香,然后放入牛筋拌炒,再放进洋葱炒软;加入剩余牛肉,炒至变色后,再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒;约为三分钟后,再将包心菜放炒软;然后再将调味料、番茄及番茄酱糊一起放入锅中小火焖煮约一个小时以上,等牛肉煮软熟透即可。
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