1、主料：猪尾1条、莲子15颗、淮山5片、红枣8颗。
2、配料：姜3片。
3、调料：盐适量。
4、莲子提前用清水浸泡。
5、猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫。
6、焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫。
7、将所有材料放入汤煲。
8、加足清水。
9、大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。
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