1、准备食材:鲅鱼400克、葱10克、辣椒面10克、蚝油1勺。
2、鲅鱼用清水浸泡6个小时。
3、大葱纵向切刀,不切断。
4、鱼身对半切开,切成小块。
5、加入料酒、蚝油,辣椒面、搅拌均匀腌制20分钟。
6、锅中油温6成热,放入大葱炸至微焦后捞出。
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