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紫色曲奇的做法 紫色花朵曲奇的烹饪技巧分享

时间:2023-06-07 19:36:27 文/刘莉莉 经验北考网www.beiweimall.com

1、用料:

低粉70g、细糖30g、黄油50g、盐1g、紫薯泥50g、鸡蛋液5g。

2、做法:

(1)紫薯切块上锅隔水蒸熟,趁热压碎成泥滤网筛过滤,称取50g过滤的紫薯泥。

(2)准备好所有所需材料,黄油软化到手指可以按压就可以。

(3)电动打蛋器低速打发打发至羽毛状,即黄油颜色变浅、体积蓬松的状态,即可筛入糖粉。

(4)继续打发至糖粉完全吸收,分次加入蛋液,每次加入都要打发至完全吸收。

(5)加入过筛的紫薯泥搅打或是搅拌均匀。

(6)筛入低粉拌均匀。

(7)准备曲奇裱花嘴,一次性裱花袋放高腰水杯里放入拌好的曲奇面糊。

(8)均匀的挤在烤盘上烤箱预热160度,上下火烤25分钟左右。

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