1、准备材料:干豆角100克,五花肉200克,料酒适量,老抽适量,葱两根,姜一块,八角2个,小茴香适量,桂皮晒粮,草寇适量,白芷适量,白糖少量。
2、将干豆角事先泡发几个小时后切成段,猪肉切小块焯水备用。
3、起油锅,加入白糖,等白糖溶化后下焯好的猪肉迅速煸炒。
4、猪肉出油后加入热水,放入料酒、老抽、八角、小茴香、桂皮、草寇、白芷、姜、葱和盐改小火炖煮。
5、加入干豆角小火炖煮20分钟后,大火收汁即可出锅。
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