1、采用冷水浸泡法最好提前五天浸泡,先在容器里倒入足量的冷水,再把玉兰片完全浸没在冷水中,冬季天冷时还在室温下完成泡发,每天给玉兰片换用一次冷水就可以了。
2、夏季气温高时需要把容器放在冰箱的冷藏室里浸泡,防止发酸,浸泡期间也是每天换用一次冷水。
3、采用冷水浸泡法需要浸泡五天左右的时间,泡的时间久一点更容易烧透入味。
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