1、大蒜去皮。
2、剁成小颗粒,最好不要用料理机,料理机打的都成蓉了,不适合炸制。
3、油锅放油加至五成热,用一点蒜未放进去有小泡即可全部放进去炸。
4、用中小火炸,铲子多推动,四周上色较快,所要把四周的往中间推。
5、开始上色了。
6、改小火,注意观察,以免过火,微黄即可。
7、微黄捞起,余温会让颜色深点。
8、煮饺子,汤面,汤粉,肉丸汤,放上一勺,绝对的增香。
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