1、首先看个头,不要认为越大越好。冬笋越大,证明一定不适合再食用了,换言之已经不是很鲜嫩了,长老了。
2、然后看颜色,一般新鲜的冬笋为亮白偏黄色,最好是带有泥土的,而不是清洗干净的,没有灰土的笋虽然好看,但是经过了人为处理,不知道是否用了化学药剂。
3、再看形状,健康的冬笋周圆,饱满,千万不要选择异形的冬笋,异形的冬笋一般是因为病虫等原因造成的。虽然民间有歪瓜裂枣好吃的说法,但小编一般不苟同此观点,选购食物最好是饱满形状健康为宜。
4、健康鲜嫩的冬笋,闻其气味有清香,没有任何化学药剂的刺鼻味道,如果有异味一定不要选购。
5、最后,小编还需要祝福伙伴们的是,冬笋的保鲜很重要,我们最好一次购买一顿的量,不可以购买太多,否则存放的冬笋,其味道就不是很好了。
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