1、主料:虾半斤就够了。
2、辅料:黄瓜半根、藕一小段。
3、配料:辣椒适量、葱适量、花椒适量、小茴香适量、姜适量、蒜适量。
4、将虾洗净,用刀从背上划开一个口子,一是方便入味,还有就是可取出那根筋。
5、轻轻的把筋弄掉,也可用牙签挑掉。
6、配料准备好,小葱,姜切丝,蒜切两瓣,同时准备好辣椒,花椒和小茴香。
7、把配菜切好,放盘中待用。
8、锅内倒油,热后倒入黄瓜和藕,用油炸个3分钟左右捞出。
9、把香料入锅,此时锅里的油就是之前炸蔬菜留下的,同时倒入虾,放盐,老抽,料酒,少许白糖炒匀即可。
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