1、材料:鸡蛋、火腿肠、食用油、鸡精、盐、蚝油。
2、鸡蛋打散,加入适量鸡精、盐及少许水,加入可以让鸡蛋更加松软可口。
3、火腿肠切片或切丁儿。
4、将火腿肠放入蛋液里搅拌均匀,待用。
5、锅烧热,调至中火,放入适量食用油。
6、待油烧热,将蛋液倒入锅内。
7、第一面煎至金黄,翻过来,煎第二面。
8、待两面都煎至金黄后,将鸡蛋切割成小块儿。
9、倒入适量蚝油,并搅拌均匀。
10、搅拌均匀后,盖锅盖闷两分钟即可。
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