1、原料:玉米面、中筋面粉、酵母、凉白开水。
2、混合玉米面、白面粉(3:1)及酵母,揉成软硬适中且不容易散的面团。
3、醒发四十分钟左右(因为粗粮是不容易发酵的,所以加了酵母只是为了改善下口感,也可以不加酵母)。
4、揉捏成窝头状,放入稍微摸点油的蒸屉里。
5、盖上盖子上汽后蒸十五分钟,焖五分钟后,即可出锅。
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