1、主料:鲅鱼2条、五花肉250克、面粉适量;辅料:韭菜1把;调料:食盐2茶匙、姜5克、花椒1撮、料酒1茶匙、生抽5汤匙、香油2茶匙、水(开)2碗、葱油4汤匙。
2、将五花肉、鲅鱼、韭菜、生姜分别剁碎备用,将鲅鱼和五花肉混合,加入调料,搅拌均匀后加入韭菜搅拌;
3、清水和面制作饺子皮,饺子皮中放入馅料捏合,水开后放饺子,水开两次,饺子即可熟透。
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