1、水煮蛋。原料：笨鸡蛋4个、水500克。方法：鸡蛋洗净后，加冷水入锅，加热或点火开煮；再焖焖10分钟就可以了。功效：煮鸡蛋是营养价值最高的吃法。每天吃1-2个水煮鸡蛋不仅能补充身体所需营养元素，还能提高机体免疫力，还能补充婴幼儿体内铁、锌及钙等，促进孩子生长发育。
2、蛋羹。原料：鸡蛋1个、食盐适量、食用油适量。鸡蛋磕破到碗里，打散并注入适量温水；再放一点盐，打匀后中火沸水浴蒸10分钟即可。功效：蛋羹营养成分损失少、口感细腻温和，特别适合婴幼儿或咀嚼能力差的老人食用。蛋羹能补充营养的同时，还能保护肠胃和软化血管，预防心脑血管疾病的发生，还有健脑的作用。
3、蛋汤。原料：鸡蛋2个、青蒜4棵、植物油少许、食盐1勺、水适量鸡蛋打碎到碗里，搅打均匀，青蒜切碎沫；鸡蛋液放到热油里翻一下，鸡蛋凝固成型后立刻盛出；炒鸡蛋剩下的底油炒一下蒜末，只需半分钟即可，然后加2小碗清水烧开；加入一小勺盐，将炒熟的鸡蛋倒入后1-2分钟后出锅即可。功效：蛋汤鲜香温和，能补充人体需要的维生素B2，可分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的硒元素也有预防癌症的作用。蛋汤中脂溶性维生素E还能抗氧化和护肤美容，改善皮肤弹性和色泽。多喝蛋汤还不会引起身体肥胖，特别适合女性食用。
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