1、腐乳中含有丰富的维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷等营养物质,具有健脾养胃,增进食欲,帮助消化,预防癌症,降血压,降低胆固醇,预防衰老等作用。
2、腐乳含有的维生素B12,能促进造血,有防治贫血和预防老年痴呆的作用。腐乳含有大豆异黄酮成分,具有预防癌症的功效。腐乳含有不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用。腐乳还有控制血压及开胃消食的功效。
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