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莲藕排骨汤为啥是黑的 莲藕排骨汤黑色的原因

时间:2023-06-10 01:55:43 文/黄飞 经验北考网www.beiweimall.com

1、炊具原因。很多人家中都是使用铁锅做菜,铁锅做菜可以帮助身体补充铁元素,但是莲藕中含有酚类物质,酚类物质容易和铁元素发生化学反应,所以,不建议用铁锅熬莲藕汤。

2、建议:用紫砂锅、砂锅、炖盅炖莲藕都是不错的选择,炖出来的莲藕既美观可以将营养价值发挥到最大。

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