1、食材:大肠适量,料酒适量,葱姜适量,面粉适量,八角适量,香叶适量,干辣椒适量,卤水汁适量,生抽适量,酱油适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量。
2、准备适量猪大肠。
3、加一勺盐和两把面粉。把大肠反复的搓洗一下。把表面的黏液搓洗干净。
4、然后翻过来,用刀去掉里边多余的油脂。
5、将大肠下入锅中,加葱姜、料酒。
6、开过以后,焯水煮5分钟。
7、然后冲洗干净。
8、锅洗干净,加水,再次放入大肠。
9、放葱姜、八角、香叶、干辣椒。卤水汁、生抽、酱油、老抽、盐、鸡精。
10、开锅盖锅盖煮50分钟。关火焖十分钟。大火收汁即可。
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