1、长生果,即花生。花生仁中含蛋白质高达26%左右,相当于小麦的2倍、大米的3倍,而且容易被人体利用,消化系数约为90%。花生仁中还有丰富的脂肪,含量达40%左右,其中有较多的不饱和脂肪酸。
2、且含人体必需的八种氨基酸,比例也较恰当。此外,含有除维生素C以外的多种维生素,以及钙、磷、铁等多种矿物元素。
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