1、材料：苦菊菜250克。
2、辅料：干辣椒2个、花椒、葱花、盐、米醋、生抽、植物油、熟芝麻各适量。
3、苦菊菜去掉根部洗净切段，过水轻焯控干晾凉，放到一个大一点的盆中，放入盐、米醋、生抽稍微搅拌。
4、把葱花放在苦菊菜上面，干辣椒切段放在葱花上面。
5、炒锅内放入植物油，油热放入花椒，待花椒颜色变黑捞出不要，用热的花椒油浇在葱花和辣椒上。
6、装盘撒上熟芝麻即可。
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