北考网

鱼香肉丝包子馅的做法有哪些 鱼香肉丝包子馅怎么做

时间:2023-06-07 14:45:46 文/莉落 经验北考网www.beiweimall.com

1、所需食材:包子皮:面粉500克、干酵母5克、泡打粉2克、白糖2克、清水260克。

2、馅料:猪瘦肉300克、蒜薹一小把、胡萝卜一根、黑木耳少许、洋葱丁少许、郫县豆瓣酱两茶勺、白糖两茶勺、陈醋一茶勺、生抽一茶勺、鸡精少许。

3、首先和面,把面粉、泡打粉、酵母粉、白糖全部放在盆中搅拌均匀,然后加入260克左右的清水,把面粉搅成面絮,最后下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放置在温暖处醒发至两倍大小。

4、接下来准备馅料,把猪瘦肉切成肉丝,因为是做包子,所以要尽量切短一些,把猪肉全部切成细丝后放在盆中,加入少许生抽、白胡椒粉、打入一颗鸡蛋,再加入适量玉米淀粉抓匀上浆备用。

5、黑木耳提前用凉水泡发,择洗干净后切成细丝,蒜薹洗净去头切成2厘米长的小段、胡萝卜洗净切成短一点的丝。

6、先把铁锅烧热,然后加入多一点的食用油,油温烧至4成热,下入上浆的肉丝,用筷子迅速拨散,把肉丝滑熟后盛出备用。

7、锅里再加入适量食用油,油热后下入洋葱丁炒香,然后加入两茶勺郫县豆瓣酱炒出红油。

8、接着把切好的配菜全部下入锅中,大火快速翻炒。

9、炒至可以闻到蒜薹香味后加入提前滑熟的肉丝,加入两茶勺白糖、一茶勺陈醋、少许生抽和鸡精,翻炒均匀后盛出晾凉备用。

10、面团醒发好以后拿出放在案板上揉搓排气,然后分成50克左右一个的小剂子,这个剂量蒸出来的包子比较大,如果喜欢吃小一点的可以分成30克左右的剂子。

11、把分好的剂子用擀面杖擀开,擀成薄片,包上鱼香肉丝馅料后捏成包子。

12、全部包成包子后直接放入蒸锅中,再次醒发10分钟,10分钟后开火,蒸锅上汽后开始计时,大火蒸10分钟左右即可。

相关文章

熟肉包子馅做法 熟肉包子馅怎么做2023-06-13 22:40:54

烤鸡脯肉的做法烤箱 烤鸡脯肉怎么做2023-06-08 01:28:28

牛油果榨汁食谱 牛油果榨汁方法2023-06-02 03:29:21

辣椒火腿馅饼的做法步骤是什么? 辣椒火腿馅饼的做法步骤2023-06-12 05:54:59

清蒸鸽子的做法与功效 清蒸鸽子怎么做2023-06-07 01:17:24

烤饼的做法和配方是什么? 烤饼的做法和配方2023-06-07 00:46:12

上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18

河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23

山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16

上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52

吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19

安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52

口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40

如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11

游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19

最新文章

热门排序