1、长茄子:用保鲜袋或保鲜膜将长茄子包裹,放入干燥纸箱中,置于阴凉通风处保存即可。
2、圆茄子:保存时,用草纸将圆茄子包好,将茄蒂朝上,放入纸箱中,置于阴凉通风处保存。
3、速冻茄子:茄子去蒂洗净,上锅蒸熟,出锅放凉后,用保鲜袋封存,放入冰箱冷冻室即可。
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