1、材料:鸡胸肉250克、料酒2勺、黑胡椒碎少许、盐1克、生抽2勺、糖1味匙、蚝油1勺、淀粉1勺、食用油少许。
2、将鸡胸肉逆纹用刀背稍稍拍松。
3、鸡胸肉中加入少许料酒、盐、糖、黑胡椒碎、1勺生抽、1勺干淀粉、3勺水,将鸡胸肉抓匀,腌制十分钟。
4、将锅烧热,倒入少量食用油,鸡胸肉放入锅中,中小火慢慢煎至两面金黄。
5、将腌制汁水倒入锅中收汁,撒上黑胡椒碎即可。
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