1、材料:见手青2个、芦笋1把。辅料:油少许、生抽少许、酱油少许、淀粉1小勺、凉水适量、盐少许。
2、芦笋削掉老根、硬皮,洗净。入开水锅中焯到变色,捞出摆盘中。
3、见手青冲洗干净,切成3毫米大片。入开水锅中焯20秒左右捞出。
4、调个碗汁:少许盐、生抽、酱油,一小勺淀粉、适量凉水,混合均匀。5、炒锅中倒少许油,将牛肝菌入锅中煸炒几下。将芡汁混合均匀后倒入锅中煮开。
6、将见手青浇在芦笋上即可。
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