北考网

麦香饼的家常做法 麦香饼的家常做法介绍

时间:2023-06-04 10:22:56 文/李盛 经验北考网www.beiweimall.com

1、材料:鸡蛋3个、低筋面粉230克、白糖50克、黄油30克、牛奶200毫升。

2、准备两个无水无油的盆子,将鸡蛋分装,蛋黄和蛋白分开。

3、先和面糊,用手动打蛋器打散蛋黄,然后加入白糖20克、油(黄油需事先隔水加热融成液状)。

4、加入牛奶,搅拌均匀。

5、晒入面粉。

6、用打蛋器搅拌均匀。

7、面糊需搅拌顺滑,无面粉颗粒。

8、打发蛋白,用电动打蛋器打发蛋白。

9、打至大泡泡时,加入10克白糖。

10、打至膨胀一倍左右时再加入10克白糖。

11、蛋白变细腻些时加入剩下10克白糖,打发至打蛋器拎起来蛋白不会稀不会垂即可。

12、打蛋器拎起来看一下,打发至尖尖不下垂。

13、蛋白和面糊混合,用硅胶刮刀取三分之一的蛋白到面糊。

14、用翻(将面糊从底下翻上来)和切(硅胶刮刀竖着)的手法和,千万不能搅拌,搅拌会让蛋白打发的泡泡消散的更快,煎饼的时候就不会有蓬松感了。

15、再将剩下蛋白加入,用翻和切的手法和匀,面糊完成,接着煎饼了。

16、准备好干净平底锅,大火烧热,转小火,舀一勺面糊,在中间倒入,让它自然散开,然后耐心等候,面糊很快就会开始冒泡泡了。

17、面糊表面变成这样马蜂窝的孔,就可以翻身了,颜色还是挺好的,底面煎一会就可以出锅了。

相关文章

冬季腿上皮肤干燥怎么办 冬季腿上皮肤干燥如何处理2023-06-14 18:26:42

海藻双层玉子烧的做法 海藻双层玉子烧的做法有什么2023-06-10 11:52:24

杨枝甘露的家常做法 杨枝甘露如何做2023-06-17 22:14:00

一只整鸡怎么蒸才好吃 一只整鸡如何蒸才好吃2023-06-07 17:41:24

抖音跨年创意文案大全 抖音跨年创意有哪些2023-06-18 06:39:53

美好的一天早安句子 美好的一天早安语录2023-06-09 05:48:13

上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18

河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23

山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16

上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52

吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19

安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52

口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40

如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11

游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19

最新文章

热门排序