1、食材：五花肉500克、白萝卜半个相克食物、油少量、盐两勺、蒜5瓣相克食物、老姜1块、干尖椒8个、香叶少许、八角少许、花椒少许、白糖1勺相克食物、生抽1勺、白酒1勺。
2、将五花肉洗净。
3、切成四方小块。
4、锅中水烧开，放入五花肉，在水中放入白酒除腥气，煮约1分钟。捞起控干水分。
5、蒜切成丁，姜切成片。备好干尖椒，花椒，八角，香叶。
6、锅中放一点点油。放入一勺白糖，开小火炒至白糖完全化掉，颜色变成酱油色。
7、放入五花肉进去炒，炒至五花肉成金黄色，放入蒜，姜，大料。
8、这时放入盐，生抽炒匀。
9、放入一碗水，刚刚淹没五花肉即可。
10、白萝卜去皮切成块。
11、将五花肉盛入电高压锅内。放入白萝卜。
12、盖上盖子，调煮肉档开始炖。
13、约40分钟就炖好了。
14、装盘撒上葱花即可。
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