1、食材用料:猪肉350克、玉米1个、胡萝卜1个、香葱适量、饺子皮700克、盐适量、生粉适量、生抽适量、白糖适量、、麻油适量、耗油适量、玉米油适量。
2、胡萝卜去皮切丝再剁碎,玉米剥粒备用。
3、猪肉剁成肉糜,葱切成葱花备用。
4、取一个大盆,依次放入玉米,胡萝卜,肉泥,葱花,再放入少量盐,少量白糖,适量生粉,生抽,麻油,蚝油,玉米油,搅拌均匀即可。
5、买来的饺皮。准备一个小碗装少量清水。
6、取一张饺皮,放入适量馅在中间,用右手食指沾上水在饺子皮边上抹一圈,一点点就好。
7、从右边开始,用右手食指和大拇指把饺皮中间位置对折,然后捏紧。
8、左手大拇指和食指帮忙推动前半边的饺皮,折出一个褶皱。
9、右手食指和大拇指把褶皱捏紧,这是第一个褶皱完成。
10、一直按这个动作完成,褶皱要均匀一些。
11、右手大拇指慢慢跟着饺皮移动,保持前面饺皮平整。
12、捏到最后再折一个褶皱收口,捏紧即可。
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