1、原材料:中等大小红薯2个,剩米饭1碗,糯米粉5~6汤匙,白糖2汤匙,植物油适量。
2、地瓜2个清洗干净切成几段,放入电饭煲蒸熟。可以晚上睡觉之前放入电饭煲中预约,这样早晨可以节约时间。蒸好的红薯去皮放入保鲜袋中,用擀面杖碾压成红薯泥。
3、将红薯泥、剩米饭放入大碗中,加入1汤匙白糖、5~6汤匙糯米粉搅拌均匀,用面粉也是可以的,加的多少看实际情况,能和成面团即可。
4、和成一个柔软的面团,面团会有点粘手,操作的时候可以带一次性手套,或是手上涂抹点植物油、多放一点面粉都是可以的。
5、然后均匀的分成8等份,团成一个个小圆球。将小圆球用手压扁,擀薄成小饼,表面涂抹少许清水,沾上黑芝麻。平底锅烧热,加入少许植物油,中小火烙熟即可。
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