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牛蒡的功效与作用及食用方法 牛蒡的简介

时间:2023-06-11 14:43:35 文/秦风学 经验北考网www.beiweimall.com

1、牛蒡的功效与作用:疏散风热,宜肺透疹、散结解毒。

2、食用方法:炒食、煮食、生食或加工成饮料。

3、牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类,并富含纤维素和氨基酸。

4、牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸,且含量较高,尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高,如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%,精氨酸占18%-20%,且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。

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