1、材料:猪肉100克、蒜6瓣、盐适量、酱油3勺、大叶芹500克、糖1勺。
2、大叶芹洗净,切10厘米左右段,叶子也要。
3、蒜切沫,五花肉切丝,肥肉切块。
4、锅烧热,加色拉油,下肥肉靠油。
5、肉出油后改小火下入蒜,因为油温较高,蒜稍变色出香,立即下入肉丝翻炒。
6、稍微翻炒一下肉,改大火,上热后就可以将全部大叶芹下去,大叶芹开始出水,不怕锅胡,有盖子的可以盖上锅盖,等大叶芹变软,不定时翻炒。7、大叶芹变软后,加入盐、酱油和糖,尝一下口味,适当调整后出锅。
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