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鸡怎么样炒 鸡的做法

时间:2023-06-08 15:22:18 文/马振华 经验北考网www.beiweimall.com

1、用料:鸡肉、盐和胡椒、高汤、蒜末、花椒、姜片、豆瓣酱、葱。

2、将鸡肉切成3厘米左右的鸡块,放入一个盘子中。

3、在鸡肉中加入少量的盐和胡椒,抓匀。

4、在锅里加入油,烧热后,倒入鸡肉。

5、鸡肉炒至表面金黄时,加入高汤(没有高汤,清水也可以),让高汤没过鸡肉,盖上锅盖。

6、等到汤汁基本收干后,捞出鸡肉,装盘备用。

7、在锅里加入油,然后依次放入蒜末、花椒、姜片和豆瓣酱,炒出香味。

8、倒入鸡肉,翻炒2分钟,让鸡肉完全入味。

9、加入适量的盐,再将鸡肉翻炒均匀。

10、起锅装盘,撒上葱即可。

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