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怎么炒萝卜 如何炒萝卜

时间:2023-06-04 09:54:35 文/马振华 经验北考网www.beiweimall.com

1、准备材料:萝卜切菱形片,肉切片,辣椒切片,香蒜切小段,蒜切片,盐,生抽,鸡精,油,淀粉各适量。

2、把切好的萝卜倒进一个大一点的碗内,加半勺盐,用手把萝卜抓软,多抓几下,然后腌制十分钟。在腌制的过程中会杀出一些水来,然后用清水把盐份清洗干净,再用双手合握把水榨干备用。

3、肉片也要腌制一下,加少量的盐,少量的鸡精,一勺生抽,一勺油,一大勺淀粉,搅拌均匀。腌制过的肉才更鲜美入味。

4、锅内加油,油温六成热下肉片,把肉片炒到没有血红色,大概是八成熟的左右。

5、把萝卜、辣椒和香蒜倒进去,和肉片一起翻炒均匀,加少许生抽着色增味,起锅前加少许鸡精提鲜,然后加水淀粉勾芡,翻炒均匀就可以起锅了。

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