1、我们平时烹调一些红烧的菜肴时,都会放入一些生抽,因为加入生抽的话,可以让菜肴的味道变得更加的浓香可口。特别是在烧肉或者烧鱼的时候,放入生抽是很关键的。
2、生抽虽然能够增加菜肴的鲜香味,但是在减肥期间一定要注意控制生抽食用量,在生抽中钠离子的含量比较高,如果过量食用的话引起水肿现象。
3、生抽可以在菜肴煮熟后作为调味料来蘸食,能够增加食物的鲜味,适宜浇洒在生菜上食用。
4、生抽也可在煮菜时加入煮食,如红烧肉,焖鸡肉等。
5、选购技巧
选生抽看颜色:观看生抽的颜色,是分辨生抽好坏的有效方法,生抽在白色瓷器中晃动,呈现出红褐色,如果不是这种颜色那么这种生抽就有问题。
选生抽品味道:生抽因其具有味甜的鲜美,品尝时具有咸的味道,如果味道不对的话,那么就不是真正的生抽。
这样大家对于生抽的功效和正确食用方法应该有了一定的认识,生抽确实是非常独特的调味品,合理的使用,不仅能够增加菜肴的鲜香口感,而且对健康也是非常有益的,但要注意生抽的食用量需要控制在合理的范围内,千万不能过量。
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