1、主料:乌鸡1只、山药2根。
2、辅料:大枣2颗、枸杞10g、小葱3根、姜2片、料酒1瓷勺、盐适量、胡椒适量。
3、把乌鸡洗净、去除内脏,切小块,烧一锅开水,把切好的乌鸡用开水焯一下,去除脏血。
4、铁棍山药去皮,切段;枸杞、红枣洗净;姜切2片;小葱洗净,拧成结。
5、把所有食材放进高压锅,加大半锅清水。
6、加1瓷勺料酒。
7、盖上高压锅盖,炖20分钟。出锅根据个人口味加适量盐和胡椒即可。
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