1、用料:菠菜500克,胡萝卜1根,香肠3根,虾10只,香菇10朵,花生仁(炒)50克,色拉油适量,食盐1茶匙,生抽1汤匙。
2、胡萝卜去皮切成丝,香菇洗干净后切成片,火腿肠切成细条状,鲜虾去壳后弄干净背部的虾泥线。
3、黄飞红麻辣花生装到保鲜袋中,用擀面杖擀碎,做成花生碎备用。
4、菠菜洗干净后,在热水中炒烫1分钟后捞出马上放入凉水中降温。
5、另起锅,锅中放少量的油,先炒胡萝卜丝,然后放入火腿肠丝和香菇片翻炒均匀。6、然后放入鲜虾和菠菜,调入生抽和盐,炒匀即可。
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