1、鸡翅对切成两半,为了好看,也可以在里面划几刀,不切断;
2、加入生姜片按摩腌制,可以加少许料酒,这样鸡翅的腥味才能去除;
3、锅中擦少许油,如果是不粘锅就不需要加油,直接干煸鸡翅,煸出油份;
4、煸至鸡翅皮紧实即可翻面;
5、加入姜片,辣椒继续煸炒,直至油份煸炒出来,鸡翅表面金黄;
6、加入可乐,至少没过鸡翅,大火烧开,小火慢慢炖,可以稍微加一点点酱油上色提鲜;
7、小火,一定是小火慢慢熬,最后收汁。一直到比较干的程度,才会好吃,将所有汁水的味道完全收入鸡翅;
8、装盘,撒些芝麻装饰即可。
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