1、原料:五花肉、盐、油、姜、蒜瓣、米椒、甜酒糟、酱油、十三香。
2、五花肉先过开水煮5分钟,撒上甜酒。
3、煎或油炸,先炸猪皮那一面,然后切丁。
4、锅里留少油下入姜,蒜,米椒煸香。
5、放进五花肉丁,淋上酱油上色。
6、放盐炒匀,炒至出油,放进甜酒糟,炒匀。
7、放清水烧开,煮20分钟。
8、收汁,撒上十三香,出锅。
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