1、用料:南瓜400克,粉400克,白砂糖20克,面包糠适量。
2、南瓜去皮去瓤,并且切块,高压锅压15分钟。这是高压锅压熟后,用勺子压成泥状,用高压锅蒸完后出了不少水,水都被我喝掉了,南瓜不够甜可以加入白砂糖来搅拌均匀。
3、南瓜去皮去瓤后有400克,基本上南瓜和糯米粉1:1的量。
4、将南瓜泥放凉后再分次加入糯米粉,直到成型不粘手为止,基本上糯米粉和南瓜是1:1用量。
5、由揉成的面团不粘手为止,然后案板上抹适量玉米油防止粘板,然后从盆子里把面团拿出。
6、裹了豆沙后用手拍成圆饼状,如果粘手可以在手上抹点玉米油,然后用不粘平底锅小火两面煎熟,出锅后在面包糠里滚一圈就好。
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