1、取适量肥三瘦七的新鲜猪肉,洗净待用。
2、冷水下锅,放入葱段、姜片和料酒,开锅后撇去浮沫,小火煮20分钟。
3、煮好的猪肉。
4、将煮好的猪肉切成薄片。
5、将切好的肉片码入盘中。
6、取一小碗,放入蒜蓉、盐、辣椒面,浇上热热的花椒油,再放入生抽、陈醋、蚝油和白糖拌匀,取白肉蘸食即可。
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