1、食材:猪排500克、土豆1个、干辣椒200克、大料100克、生姜20克、大蒜50克、花椒20克、盐10克、鸡精10克、老抽10毫升。
2、将裹上淀粉的猪排放入热油中,炸至金黄,捞出。
3、土豆切小块,入热油,炸至金黄捞出。
4、配料切好备用。
5、将切好的备料放热油中翻炒。
6、待香味炒出后,放入炸好的猪排。翻炒片刻后加入老抽、盐、鸡精。
7、最后放入土豆,继续翻炒大概5分钟。
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