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快手泡椒鸡胗的做法 泡椒鸡胗的做法

时间:2023-06-05 23:31:30 文/刘莉莉 经验北考网www.beiweimall.com

1、材料:新鲜鸡胗500g

2、香叶适量,八角适量,桂皮适量,生姜适量,泡椒50g,精盐5g

3、生鸡胗摘去油脂,刮去内膜清洗干净,用清水浸泡2小时。

4、用的大料香叶、八角、桂皮、生姜。

5、首先还是把鸡胗焯下水(锅里放少许精盐)去除油脂等,用清水冲洗干净备用。

6、砂锅里添入足够的清水,放入香叶、八角、桂皮、生姜,倒入一汤匙老抽,可放少许精盐。

7、放入焯过水的鸡胗大火煮开,盖上砂锅盖,用小火煮制10分钟后关火,让汤汁自然冷却。鸡胗煮老了就不脆嫩,煮欠了不熟,火候要自己掌握好。

8、把冷好的鸡胗捞出放入准备好的干净容器里,倒入泡椒拌匀。

9、最后倒入煮鸡胗的汤汁,没过鸡胗,盖上容器的盖子,放置一天味道就很浓郁了。

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