1、食材:棉花糖300g、黄油50g、奶粉200g、花生碎200g。
2、先用食物称把棉花糖、黄油、奶粉、花生碎都称好,然后分装在容器里。
3、第二步把黄油放进不粘锅里面,小火,让黄油在锅里面慢慢全部稀释变成油。
4、黄油稀释完毕以后,把棉花糖全部放入锅里,不断搅拌弄碎,与黄油完全融合。注意:这个时候一定要小火,不停的搅拌棉花糖。
5、当棉花糖与黄油融合后,倒入奶粉,让奶粉与棉花糖和黄油完全融合,直至看不到奶粉的粉末。
6、再把花生碎倒入锅里,依然是小火继续搅拌或翻炒,让它与奶粉、棉花糖、黄油完全融合。
7、当花生、棉花糖、黄油、奶粉完全融合后就起锅,放在不粘揉面垫上,用擀面杖擀平,如果有家里有模具,也可以放在模具里。
8、在擀面杖擀平的同时就已经在冷却了,就无需在冷却一下,这样就可以用刀切成5cm左右大小的块块,这样美味的牛轧糖就做成了。如果想要好看或者送朋友,也可以用糖纸包装一下。
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