1、材料:巴沙鱼1条、食盐1/8茶匙、黑胡椒粉1/8茶匙、橄榄油适量(其他油也行)。
2、冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻(想快点解冻,可以放在常温的水中,千万别放热水中)。
3、把盘子里解冻好的冰水倒掉,用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
4、擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块,在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
5、再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
6、把鱼放在一边,腌制5分钟。
7、平底锅放火上大火烧热锅底,转中小火倒入少量橄榄油。
8、腌好的鱼块放入油锅中,中小火煎制(注意看火,随时调节火力)。
9、煎到一面金黄色,翻面再煎另一面。
10、直到鱼块两面都成金黄色,取出鱼块。
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