1、水煮泥鳅的原料:泥鳅、油、生抽、胡椒粉、葱、姜、啤酒。
2、泥鳅放入锅中,加少许水,盖好锅盖,开火煮,至泥鳅死时倒入冷水中。
3、洗去泥鳅粘液白沫,去掉肠肚。
4、锅洗净加入少许水、葱、姜煮开。
5、加入泥鳅、啤酒,煮至泥鳅熟。
6、夹至盘中,洒上少许胡椒粉,淋上滚油,倒入生抽即可。
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