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白切猪肝怎么煮比较嫩 白切猪肝的做法

时间:2023-06-16 14:21:36 文/李盛 经验北考网www.beiweimall.com

1、原料:猪肝、姜、料酒、蒜、生抽、香油、醋、辣椒油。

2、猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右。

3、锅中放水,水盖过猪肝还略多。加料酒,姜片。

4、大火烧开后,撇去浮沫,转小火。

5、约1小时后关火,待猪肝放凉后,从汤汁里取出切薄片。

6、用蒜蓉,醋,生抽,香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用。

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