1、将猪肺1000g洗净切好备用；
2、将肥肉300g洗净切成片；
3、将姜 5g、大蒜 5g洗净去皮切好；
4、将切好的肥肉放入锅中；
5、翻炒出猪油；
6、加入3g花椒；
7、加入切好的姜、蒜；
8、加入一勺豆瓣酱；
9、翻炒一会，炒出酱香；
10、加入切好的猪肺；
11、多炒一会，炒入味；
12、加入3g蚝油；
13、加入6g食盐；
14、加入400ml水，煮至猪肺熟透；
15、起锅，美味的猪肺火锅就做好了。
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