1、将鸡蛋打散,锅内放入一勺油,加入鸡蛋迅速滑散,鸡蛋凝固之后就可以先盛起来,避免炒老了;
2、再放入一勺油,加入剁椒炒香,放入米饭,用锅铲打散,炒匀;
3、加入炒好的鸡蛋,放入盐、鸡精调味(喜欢胡椒的可以加一点黑胡椒);
4、最后加入一把葱花,炒匀即可起锅。
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