1、小青鱼6条,番茄2个。
2、将小青鱼处理好洗净,表面改花刀,番茄开水去皮切成泥备用,锅中烧油,油热放入青鱼煎至两面金黄盛出备用。
3、锅中再烧油,油热放入葱姜蒜爆出香味,再放入番茄泥,番茄酱,生抽,蚝油,白糖,米醋翻炒出香味。
4、接着倒入适量的清水能没过青鱼即可,再放入花椒,八角,盐和青鱼,大火烧开后传小火煮四十分钟,最后大火收汁即可开吃啦。
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