1、清蒸濑尿虾。材料:濑尿虾两斤、青椒3个、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐。做法:先将濑尿虾冲洗干净,在焖锅内放入适当的水,烧开后,放上帘子,把濑尿虾放到上面,盖上盖子,中火焖制4到5分钟,虾皮由青变红,即可出锅。
2、清炒濑尿虾。材料:濑尿虾250克、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、小葱适量、红尖椒适量、十三香适量、海鲜酱适量。做法:濑尿虾洗净备用。葱洗净备用。辣椒洗净备用。姜洗净备用。大蒜备用。将洗净的葱切段,葱叶切碎,姜切片,蒜剁大粒,辣椒切片备用。炒锅放油,下入花椒爆香。下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒,同时放入少许盐和十三香。将濑尿虾倒入锅内翻炒,加入少许味极鲜。放入海鲜酱。翻炒均匀,入味即可关火。装盘上桌食用。
3、清煮濑尿虾。主料:1000g濑尿虾。配料:适量清水、适量姜片。做法:取刷子将濑尿虾刷干净;用水冲洗干净;锅内放入清水,姜片;大火烧开后煮10分钟即可。
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