1、冬瓜焖鸭。材料：冬瓜半个、鸭半只、陈皮、姜、油、盐、生粉。做法：冬瓜去皮瓤，切块洗净，鸭洗净切块；陈皮浸透，先将鸭烙干水至金黄色；将锅烧红，下油，放姜、鸭、陈皮炒香后落冬瓜，炒匀，下适当开水、盐，盖好，中火焖至鸭熟。打芡调味即可食用。
2、菠萝焖鸭。材料：鸭腿一只、小菠萝半个、青红椒各半个、姜片适量、白酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。做法：鸭腿斩成小块，放入加了少许白酒和一块姜的冷水中，与冷水一起烧开关火，捞出鸭块，洗净。准备好姜片、青红椒。菠萝切成与鸭块同等大小的块状。炒锅烧热，放适量油，下鸭块爆炒。至表面微焦，下少许白酒。这是第二次用白酒，作用主要是增香，不可放太多，一点点就好。再下姜片炒香。下生抽炒匀后放水，没过鸭块。大火烧开转小火焖煮。煮至汤汁开始变浓，下菠萝。菠萝下了后水量会增多，适当将火调大，但不要用最大火。汤汁十分浓稠了，再放青红椒。加点盐和鸡精调味。
3、酸笋焖鸭。原料：仔鸭一只，黄皮辣椒180克，酸笋150克，黄酒200克，姜10克，蒜仁20克，胡椒、八角、茴香各2克，酱油、盐、味精适量。制法：将仔鸭切成块，酸笋切成片。将仔鸭用清水淖一会，可去腥味。将鸭武火炒5分钟，加其它原料再炒10分钟，入黄酒加水焖25分钟，生粉勾芡上盘。
相关文章
tie什么意思 tie的意思2023-06-19 09:33:29
诗句每逢佳节倍思亲中的佳节指什么 佳节指什么2023-06-19 20:00:22
mistakes什么意思 mistakes的意思2023-06-01 22:45:00
不竭动力是什么意思 不竭动力的解释2023-06-07 23:50:25
我又长大了一岁作文 我又长大了一岁作文范文2023-06-18 00:44:35
家是什么作文 家是什么作文范文2023-06-08 17:53:03
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
