1、山药+红枣,原料:山药,红枣,排骨,葱段,姜片,盐,鸡精。排骨剁小块,洗净浸泡,放入锅中焯水;山药去皮,洗净切块,放入锅中稍煮;炖锅中放清水,加排骨、葱段、姜片,绍酒煮30分钟;加入山药、小枣,继续炖煮,加盐、鸡精调味,放入枸杞即可。
2、冬瓜+海带,原料:冬瓜、海带、排骨、盐、葱、姜。将冬瓜去皮,洗净切块,海带洗净用水浸泡,切成片状;排骨洗净,切成块状,放入锅中煮沸,捞出浮沫;锅中加适量油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟;炖锅中倒适量水,放入排骨、冬瓜、海带,大火煮开,转小火炖即可。
3、玉米+香菇,原料:玉米,香菇,排骨,葱段,姜片,食盐。排骨洗净,锅中加凉水放入排骨煮开,把血沫撇掉;香菇洗净,用水浸泡,泡发备用;把排骨放入砂锅中,加足够凉水,放入料酒、生姜;开水后放入玉米、香菇,大火开后转小火炖煮,调味即可出锅。
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