1、葱,姜,蒜,油,盐,酱,花椒,辣椒,料酒等。可依据口味增减。
2、黄鳝洗剖净,切段,稍腌制。
3、鸡斩杀洗剖净,切块,稍腌制。
4、锅热加油,热后下鸡块,煸香,下黄鳝段,烧一下,加调料,炒香。
5、加高汤,焖烧到烹,调一下味后,装盆即成。
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